→Springe direkt zum Inhalt

Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag Büro für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag

Rolf Meyer • Arnold Sauter

Entwicklungstendenzen bei Nahrungsmittelangebot und -nachfrage

Eine Basisanalyse

Titelinformationen des Verlags

Schnitzel oder Sushi, Salat oder Pasta - das Angebot an Lebensmitteln und deren Nachfrage waren noch nie so vielfältig wie heute. Dem viertwichtigsten Industriezweig Deutschlands wird dabei zunehmend auch mediale Aufmerksamkeit zuteil. Angesichts unterschiedlicher Interessen und Perspektiven ist es jedoch schwierig, neutrale Informationen wissenschaftlich fundiert, aber verständlich aufbereitet zu erhalten.

Der vorliegende Band bietet einen umfassenden Überblick zu Nahrungsmittelangebot und -nachfrage. Die Autoren beleuchten systematisch die für die Nahrungsmittelbranche relevanten Entwicklungen und gehen -ausgehend von den einzelnen Produktgruppen und -arten - auf die Veränderungen der Verzehrs- und Angebotssituationen sowie der Verbrauchergewohnheiten ein. Ferner erläutern sie die Veränderungsprozesse in der Nahrungsmittelverarbeitung. Abgeschlossen wird die Darstellung durch eine Diskussion zentraler Fragestellungen und Herausforderungen in den Bereichen Gesundheit, Verbraucherschutz und -information, Ökonomie, Umweltschutz, Recht und Politik.

Die »Basisanalyse« ist Ausgangspunkt einer Untersuchung des Büros für Technikfolgen-Abschätzung beim Deutschen Bundestag. Drei weitere Bände behandeln die Themen »Nahrungsmittelqualität der Zukunft«, »Regionalität von Lebensmitteln« und »Verbesserung der Verbraucherinformation«.

Cover

Cover der Publikation

Bestell- und Suchmöglichkeiten

Online-Volltexte:
Libreka
Google Buchsuche
Such- und Leihmöglichkeiten:
DNB
KVK
SWB
WorldCat
Kaufmöglichkeiten:
Amazon.de
Buchhandel.de
eBook.de

Die oben angeführten Adressen stellen nur eine Auswahl dar. Das TAB gibt diesbezüglich keine Empfehlungen und verfolgt damit keine finanziellen Interessen.

Bibliografische Angaben

BibTeX | RIS
Bibliografische Angaben
Titel Entwicklungstendenzen bei Nahrungsmittelangebot und -nachfrage
Untertitel Eine Basisanalyse
Verfasser Rolf Meyer • Arnold Sauter
Reihe Edition Agrar
Verlag Deutscher Fachverlag, Frankfurt a.M.
Erscheinungsjahr 2004
Umfang 392 S.
ISBN 9783871508530
Zum Seitenanfang