Gutachten zur Untersuchung
Entwicklungstendenzen von Nahrungsmittelangebot und -nachfrage und ihre Folgen
In Auftrag gegebene Gutachten zur Vorstudie
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Nachhaltigkeit und Ernährung
S. Behrendt, L. Erdmann, Prof. Dr. R. Kreibich, Dr. S. Sohr; Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung [IZT], Berlin -
Entwicklungstendenzen beim Nahrungsmittelangebot und ihre
Folgen
Dr. S. Hinze, Dr. K. Menrad, Dr. M. Menrad, F. Kraus; Fraunhofer-Institut für Systemtechnik und Innovationsforschung [ISI], Karlsruhe -
Entwicklungstendenzen bei der Nahrungsmittelnachfrage und
ihre Folgen
Prof. Dr. U. Oltersdorf, J. Ecke; Institut für Ernährungsökonomie und Soziologie der Bundesforschungsanstalt für Ernährung [BfE], Karlsruhe
In Auftrag gegebene Gutachten zur Hauptstudie
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Lebensmittelqualität – Grundverständnis, Kriterien, Normen. Handlungsoptionen im Hinblick auf eine zukunftsfähige Ernährungskultur
Prof. Dr. A. Meier-Ploeger, K. Hofer; FG Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, Universität Kassel -
Qualität von Nahrungsmitteln – Grundverständnis, Kriterien, Normen
A. Böcker, M. Gast, Prof. Dr. R. Herrmann, Dr. J. Seidemann; Institut für Agrarpolitik und Marktforschung, Universität Gießen -
Qualitätskonzepte für Nahrungsmittelverarbeitung und -handel
Prof. Dr. A. Spiller, J. Engelken, S. Gerlach, M. Lüth, M. Schramm, T. Staack, M. Zimmermann; Institut für Agrarökonomie, Universität Göttingen -
Qualitätsprogramme für die landwirtschaftliche Produktion am Beispiel Fleisch
Prof. Dr. O. Poppinga, Dr. A. Fink-Keßler, H.-J. Müller, H. Brörkens; AG Land- und Regionalentwicklung, Universität Kassel und Büro für Agrar- und Regionalentwicklung, Kassel -
Ansatzpunkte für eine regionale Nahrungsmittelversorgung
Dr. D. Czech, I. Fahning, Dr. K. Jürgens, A. Kagerbauer; Agrarsoziale Gesellschaft, Göttingen -
Ansatzpunkte für eine regionale Nahrungsmittelversorgung
Prof. Dr. M. Gerschau, N. Jack, C. Neubert, Dr. M. Berger, M. Luger; Fachhochschule Weihenstephan, Freising und Institut für Management und Umwelt, Augsburg -
Potenziale für regionale Nahrungsmittelverarbeitung und -handel bei zunehmender Unternehmenskonzentration
Dr. R.P. Lademann, M. Kayser, C. Selzer, M. Schmidt; Dr. Lademann & Partner Gesellschaft für Unternehmens- und Kommunalberatung, Hamburg -
Potenziale für eine verbesserte Verbraucherinformation – Kennzeichnung von Nahrungsmitteln und andere Informationsangebote
K. Klaffke; Institut für Markt Umwelt Gesellschaft [imug], Hannover
In Auftrag gegebene Gutachten zur Vertiefungsphase der Hauptstudie
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Qualitätsdifferenzierung im Fleischbereich
C. Buttke, Dr. H.-G. Dressler; Produkt + Markt, Marktforschung, Marketingberatung, Wallenhorst -
Fleisch aus tiergerechter Haltung – eine Möglichkeit der Qualitätsdifferenzierung im Fleischbereich
Prof. Dr. O. Poppinga, Dr. A. Fink-Keßler; AG Land- und Regionalentwicklung am Fachbereich Stadtplanung Landschaftsplanung der Universität Kassel und Büro für Agrar- und Regionalentwicklung, Kassel -
Genussqualität und Verarbeitungssysteme – Brot und Backwaren
Dr. H. Burchardi, Dr. C. Schmidt, J.-M. Brümmer; Institut für Ökonomie der Ernährungswirtschaft, Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel -
Genussqualität und Verarbeitungssysteme – vergleichende Untersuchung zu den Bereichen Wein, Sekt und Fruchtsaft
Prof. Dr. D. Hoffmann, Dr. J. Seidemann, Oestrich-Winkel -
Bedeutung und Nutzung geschützter Herkunftszeichen
Prof. Dr. T. Becker, Stuttgart -
Ansätze moderner Verbraucherinformation – nicht warenbegleitende Ansätze
C. Vierboom, I. Härlen; Vierboom & Härlen Wirtschafts- und Kommunikationspsychologen, Hennef